一、淮山药用价值
淮山药具有丰富的药用价值，其性味甘，平。《本经》记载其味甘，温，《别录》称其平，无毒。《药性类明》则认为味甘，性凉而润。《药品化义》指出，生山药性凉，熟后转为温性，主要入肺、脾、肾经。《汤液本草》记载其入手太阴经，而《伤寒蕴要》则提及其入手、足太阴二经，且进入血分和气分。
用法和用量方面，淮山药内服一般煎汤，用量为3-6钱，也可入丸散。外用时，可捣烂敷用。忌食人群包括有实邪者。在药物配伍上，如《本草经集注》中提到与紫芝、甘遂相配，而《汤液本草》则建议与二门冬、黄芩、茯苓、扁豆、甘草、牛蒡子、芡实、莲子、女贞子和炒白术等搭配，以发挥不同的药效。
商品名称的淮山药，又称怀山药，源于河南温县等地，品质上乘。毛山药和光山药则是经过不同处理后的不同品种。山药的藤、零余子等其他部位也用于药用，各有其独特功效。
炮制方法包括洗净、泡水、刮皮、晾干或烘干，以及特殊的冬季炮制方法。淮山作为保健食品历史悠久，自古就被认为具有滋补作用，含有多种营养成分，对心血管健康、防止肥胖、保持关节健康等有积极作用。
在食用方面，淮山可与大枣、粳米煮粥，或与扁豆、莲米等一起煮食。对于肺虚咳嗽、肾虚遗精等病症，淮山的捣烂炖煮或直接煮汁饮用也非常适合。但应注意，淮山不宜食用于湿热寒邪或大便干燥的情况。
淮山的种植和加工也有讲究，如10月收获后需妥善处理，保持适宜的储存温度以保持其品质。
扩展资料
淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
二、淮山的功效与作用?
淮山，一种营养丰富的食材，拥有多种显著的功效。首先，它被公认为健脾、补肺、固肾和益精的好帮手，能够调节血脂，改善肠胃功能，有助于减少皮下脂肪的积累，从而维持健康的体重。此外，淮山含有的可溶性纤维对于消化和血糖控制特别有益，是糖尿病患者的理想选择。
淮山富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等人体必需的营养成分，还包含碘、钙、铁、磷等无机盐和微量元素，这些成分对于整体健康至关重要。特别值得一提的是，薯蓣皂，这种淮山中的重要成分，是合成女性荷尔蒙的前体，有助于滋阴补阳，促进新陈代谢。
淮山块茎中含有的多糖蛋白和粘液质、消化酵素等成分，对于心血管健康有积极作用，能预防脂肪沉积，有利于肠胃消化吸收。其高蛋白和纤维的特性，能产生饱腹感，控制食欲，使得食用淮山成为一种既能满足营养需求又低热量的健康选择，特别适合久坐少动的办公室人群作为日常食补。
总的来说，淮山凭借其丰富的营养价值和多方面的健康益处，无论是对于维持身体机能，还是作为健康饮食的一部分，都具有很高的价值。它是一种值得推荐的日常食品，尤其是对于希望改善生活质量、预防疾病的人来说。
三、淮山的热量是多少大卡 淮山有什么营养成分
1 淮山的热量是多少大卡 每100克淮山中所含有的热量是56大卡，这是不高的一个数字，所以通过吃淮山来补充营养的同时，根本不必要担心会带来很多的热量，更不会造成肥胖。
2 淮山有什么营养成分 淮山的营养价值之高是很多食材都不能比及的，淮山中含有的维生素，葡萄糖，氨基酸等等各种营养素都非常的丰富，尤其氨基酸含量很丰富，氨基酸的补充，可以改善身体出现的一些不良反应，尤其是对体质虚弱的人能起到很好的滋补效果，除此之外淮山中含有很多的植物蛋白以及很多的葡萄糖和维生素，这些都可以让身体健康状况得到改善。
3 淮山的营养价值及功效 淮山的热量很低，如果想要减肥的话，可以通过吃淮山来起到辅助的作用，吃淮山在补充营养的同时，不会造成热量堆积。有一些人患有高血压或者是胆固醇比较高，那么在平时也可以多吃一些淮山药，对这些疾病起到一定的辅助改善效果，这是因为在淮山中含有一些独特物质，可以起到降低血压和降低胆固醇的作用。
四、淮山的作用
淮山的作用
1. 药用价值
淮山作为一种传统中药材，具有多种药用价值。其根茎富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素等，有健脾养胃、益气养阴、固精止尿等功效。在中医临床中，淮山常被用于治疗脾胃虚弱、气虚乏力、遗精尿频等症状。
2. 营养价值
淮山中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体必需的营养成分。经常食用淮山，不仅能补充人体所需的营养物质，还能增强免疫力，对身体健康起到积极作用。
3. 食疗作用
淮山在食疗中有着举足轻重的地位。其性质平和，具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，是气阴双补之佳品。对于身体虚弱、乏力、食欲不振、久泻久痢等症状，有很好的食疗效果。此外，淮山还可以用于制作各种滋补食品，如淮山枸杞粥、淮山炖鸡等。
4. 其他作用
除了上述药用、营养及食疗价值外，淮山在美容和保健方面也有一定作用。其含有的多种营养成分有助于改善皮肤状况，延缓衰老。此外，淮山还有助于调节人体代谢，对于控制体重、改善体质等方面也有一定的帮助。
综上所述，淮山不仅具有独特的药用价值，还有丰富的营养、食疗、美容和保健作用。其在日常生活中的广泛应用，为人们的健康提供了重要的保障。
