一、吃乌饭有什么好处
乌饭树叶药性功效】
乌饭树叶性平，味酸，具有益精气、强筋骨、明目等功效。药物饮食宜忌·中药
【乌饭树叶宜食】
神经痛、贫血衰弱、视力减退、血虚风痹、腰脚无力酸痛、头发早白、多睡嗜睡等病症患者适宜食用。
【乌饭树叶禁忌事项】
乌饭树叶性平补虚，诸无所忌。
【乌饭树叶文献参考】
《本草汇言》：“益气添髓，凉血养筋。”《本草经疏》：“发者，血之余也，颜色者，血之华也，血热则鬓发早白而颜枯槁。凡变白之药，多是气味苦寒，有妨脾胃，惟南烛气味和平，兼能养脾。”《本草拾遗》：“止泄除睡，强筋益气力。
本人对这个东西持保留意见，我记得好像最早这个东西是中国道教兴起的，正经的乌饭要用乌饭树叶煮熟后浸泡、晾晒、蒸煮好多次，据说上品是透着青色而不是黑色。因为北方没有这个传统说以没有吃过，但是我记得染菽（乌饭树叶）是有毒的，但是中国人砒霜也能入药，所以这个东西是利还是弊就不好说了。据说常吃可以成仙的。网络小说《阳神》中关于各种米的描写估计就是因为这个东西而来的。我记得好像又叫“青精饭”。李时珍的《本草纲目》中是有记载的。但是不要忘记《本草》本身并不是一部很严谨的著作，个人认为应该是一本在明代比较全面的中医、药记录著作。主要作用的是记录。所以根本谈不上什么科学性。
二、东北乌米家常做法
可以做成肉松乌米饭团进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：乌米 200克、糯米 100克、肉松 80克、鸡蛋 2个、香菇 100克。
1、第一步将乌米和糯米洗干净放进电饭煲。
2、使用煮饭功能煮熟。
3、香菇焯水，捞出放一旁备用。
4、鸡蛋煮熟切片，放一旁备用。
5、煮好的米饭盛出放入肉松，拌匀。
6、握成饭团的模样。
7、先放香菇，接着放鸡蛋片，最后放上饭团，这样肉松乌米饭团就做好了。
三、黑米的功效与作用？
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。可以配合百颐年的五谷杂粮粉一起食用，能够起到更好的效果。另外，平时应该多改善生活习惯。
四、农历四月初八为什么要吃“乌饭”
农历四月初八，是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。
乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。
从宋代开始，佛家开始将青精饭作为斋食。尤其是在四月八日浴佛节，佛教徒多造乌米饭以供佛，因这个原因也叫阿弥饭。元代开始在诗词中始见在寒食节吃青精饭，吕诚《寒食漫兴书所见三首》：“加餐未厌青精饭，烂煮那无白石羊。”
明清以后，青精饭还成为南方许多地区社日的节令食品，如明代广东一带社日食用的五色饭也是从青精饭派生而来的。清代李调元《南越笔记》卷载：“今苏罗人每以社日为青精饭相饷。”今天上海一带清明节吃的青团，明代郎瑛认为这也是从青精饭演化而来。
