蛇豆角能晒干能吃吗？

一、蛇豆角能晒干能吃吗？

一、蛇豆角营养价值及功效：

1、蛇豆角能补充机体营养

蛇豆角中有大量的蛋白质和来碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。

2、蛇豆角能促进消化增加食欲

蛇豆角中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，经常食用能起到促进消化和提源高食欲的功效。

3、蛇豆角能抗病毒降血糖

蛇豆角中有大量的维生素C，这种是一种天然的抗病毒能分，它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生，另外蛇豆角中还有一些磷脂存在，这种物质可以促进胰岛素的知分泌，加快身体道中糖份的代谢，对降低血糖有很大的好处。

二、食用禁忌

不要和土豆同食，防止产生急性肠胃炎呕吐腹泻。

所以晒干可以吃但是不太好，蛇豆角是葫芦科的一种，清热解毒，作为很好的绿色食品晒干后营养价值会大大打折，所以不推荐晒干后吃。

二、干豇豆怎么做好吃 豇豆不能和什么一起吃

豇豆不能和什么一起吃

1、胀气食物

大家都知道，豇豆吃多了会性滞，因此，气滞便结者应少吃或不吃豇豆，以免生腹胀之症。若吃豇豆后还吃胀

气的食物，等于火上浇油，会加重腹胀，像牛奶、土豆、红薯、芋头、豆腐、白薯、香蕉、豆浆等就是易胀气

的食物。

2、寒性水果

豇豆中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸，这是豇豆营养价值的主要体现，而很多水果中都含有植

物酸，更有些水果是属于寒性的，这些水果和豇豆一起吃时不仅仅会降低豇豆的营养价值还有可能引起消化不

良。常见的不宜和豇豆一起吃的水果有：山竹、橘子、柚子、柿子、猕猴桃等。

做法推荐：

材料

主料：五花肉，干豇豆

调料：八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴香

做法

1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。

2、葱、姜切片，冰糖拍碎。

3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。

4、冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。

5、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色。

6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

7、最后下入干豇豆，加盐、少许酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。

三、干豆角泡多少时间能做

干豆角泡多长时间能吃

干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

如何泡发干豆角

干豆角用凉水泡，大约泡2个小时就行了。但用热水泡容易泡软，也可以用开水煮，只要营养流失的比较多。

1、先清洗干净，然后再浸泡1小时，然后再清洗一遍，再浸泡1小时。

2、然后沥干水分，备用。

3、烹饪前，将水分挤净。

这样可以让豆角更入味。

四、霜降前后的豆角能不能食用

可以食用，但口感差了很多！