一、洋丝瓜是什么瓜
洋丝瓜，学名佛手瓜，又称梨瓜、拳头瓜、福寿瓜。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。洋丝瓜清脆，含有丰富营养。洋丝瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
洋丝瓜果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。
洋丝瓜具块状根的多年生宿根草质藤本，不像普通的瓜豆，只有短短的不到一年的生命，倘若不遭虫蛀鼠咬，不遭大的自然灾害，至少也能活十余年。洋丝瓜喜温、耐热，移栽方便，易成活。茎攀援或人工架生，有棱沟。叶柄纤细，无毛，长5-15厘米；叶片膜质，近圆形，中间的裂片较大，侧面的较小，先端渐尖，边缘有小细齿，基部心形，弯缺较深，近圆形，深1-3厘米，宽1-2厘米；上面深绿色，稍粗糙，背面淡绿色，有短柔毛，以脉上较密。卷须粗壮，有棱沟，无毛，3-5歧。雌雄同株。雄花10-30朵生于8-30厘米长的总花梗上部成总状花序，花序轴稍粗壮，无毛，花梗长1-6毫米；花萼筒短，裂片展开，近无毛，长5-7毫米，宽1-1.5毫米；花冠辐状，宽12-17毫米，分裂到基部，裂片卵状披针形，5脉；雄蕊3，花丝合生，花药分离，药室折曲。雌花单生，花梗长1-1.5厘米；花冠与花萼同雄花；子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚下垂生的胚珠，花柱长2-3毫米，柱头宽2毫米。果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛，长8-12厘米，径6-8厘米，上部有5条纵沟，具1枚种子。种子大型，长达10厘米，宽7厘米，卵形，压扁状。花期7-9月，果期8-10月。
二、土耳瓜种植技术是怎样的
土耳瓜又叫 佛手瓜，状似佛手，美观好吃，有很高的营养价值和经济效益。佛手瓜风味独特，产量高，一般每株可产200公斤左右。高产大株结果可达1500个，约500公斤。佛手瓜易保管，耐贮运。抗病力又强，无需施用农药，是无污染的保健蔬菜，可供冬春食用，弥补淡季蔬菜不足。
佛手瓜是优良的棚架喜温作物，原产热带、亚热带地区。佛手瓜全生育期需要积温3000℃以上。当日平均气温稳定通过15℃后开始生长，在一定范围内，气温越高，植株生长速度越快；当温度低于5℃，植株开始受寒害，最低气温下降到0℃时则会造成植株全株冻死。
盛夏高温季节，是佛手瓜植株旺长期，对水分的要求较高，地表应保持湿润。佛手瓜对早期和晚期温度的要求以及中后期水分的供应要求严格。而对光照的要求敏感程度差，一般自然光照都能满足需求。因此，种植佛手瓜，必须加强科学管理。
佛手瓜的栽培方法如下：
一、整地：选择有棚架位置、通风透光、土层深厚的庭院位置或田块，施足基肥，深翻平整。
二、育苗：在元旦前后到春节期间将瓜种进行地膜覆盖育苗。覆土2—3厘米，此时土壤保持田间持水量在60—70％左右，过湿易使瓜种霉烂。育苗期浇水以叶片不凋萎为宜，并注意使之每天见到阳光，保证光合作用和正常生长。幼苗及生长前期，发现幼芽或根部发杈太多，应及时摘除，一般保留2—3个主蔓，争取爬架后发杈旺盛，利于坐果。
三、移植：终霜结束时，可将瓜苗定植在整好的地块中，同时施少量氮肥，促进幼苗生长。
四、肥水管理：移植后土壤要求温暖湿润。避免浇水太多，以防影响植株生长。之后，随着气温升高，生长加速。当气温达20℃以后，进入旺长期，需水量增大，除自然降水外，应及时浇水。为减少水分蒸发，可在植株周围覆盖碎稻草、麦秸等，以达保墒目的。在生长期间，追肥2—3次，第一次掌握在佛手瓜旺长期前，追施有机肥和复合肥，离植株30—40厘米环状开沟追施。第二次应掌握在汛期结束前后，在植株60—70厘米处沟施有机肥、复合肥、草木灰等。当气温降低至20℃，以现蕾前可根据长势，适当再追施一次肥，以利后期果实的形成和生长。
五、采收和保管：佛手瓜开花受精后一般经15天后即可食用，当温度稳定通过15℃后，佛手瓜则停止生长，此时进入采收期，初霜前要收摘完。采收时要轻拿轻放，用纸逐个包好，当温度降至12℃左右时，装入塑料袋、纸箱或其它容器，移入室内贮藏保管。一般在10℃以下环境里，以不受冻害为宜。中国有机农业网整理
三、土豆可以和捧瓜一起炒吗
可以的，
推荐做法：
干煸佛手土豆片
佛手瓜其瓜形像两掌合十，因此而得名。佛手瓜是可以生吃的瓜类 具有祛风解热，健脾开胃的功效； 还可以治疗头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。 在秋燥天气应该多吃一些佛手瓜。土豆是冰箱里仅剩的一个，独立不够做一道菜就用上了。烫过的土豆炒起来和佛手瓜的口感差不多。
食材
主料佛手瓜2个土豆1个脊肉100g 辅料油适量盐适量酱油适量干辣椒4个葱适量蒜适量花椒适量醋适量
步骤
1.土豆切斜片，凉水洗去淀粉。
2.锅水烧开烫土豆片。
3.佛手瓜切开，剖去种子。
4.切斜片。
5.葱切片、蒜切片、干辣椒切段。
6.肉切片。
7.锅油烧热，爆花椒。
8.加葱、蒜、干辣椒炒香。
9.加肉片、醋翻炒到肉发白。
10.加佛手瓜片、盐、味极鲜把瓜片炒软。
11.加土豆片继续炒。
12.出锅装盘即可。
小贴士
土豆是烫过的不用炒太久，先把佛手瓜炒软再放土豆片。
炒时加味极鲜了，不用再加味精。
望采纳
